Andre undergærende øltyper
|
|
Wiener
eller Märzen. Kendt som oktoberfestøl. Ravgylden, undergæret maltet pilsner variant,
oprindelig lidt over normal
alkoholstyrke (5,5%). I Tyskland kaldes den også Märzen fra måneden
marts. Oprindelig blev øllet brygget i marts og lagret i klippehuler,
før sommervarmen gjorde ølbrygning umulig. Man trak på disse lagre
igennem sommeren indtil øllet blev optimalt i oktober - mon det er
derfor man holder ølfest? I Tyskland er traditionen blevet synonymt med denne
specielle øl. I Østrig kaldes
den Special. 4,2-4,4 % vol. |
|
Eksempler
|
|
|
Dortmunder
eller bare Dort:
Navnet
indikerer at denne øltype stammer fra Dortmunder, men der lavede man
snarere export øl. I Tyskland er det en "pale"
undergæret pilsner variant, lidt mørkere end en pilsner, med mere fylde
og mere
humle end pilsner. Mere tør (ikke så sød) end Dunkel bier / Münchener.
4,0 - 5,5 %
vol.
Elsewhere:
usually indicates a premium beer.
|
|
Eksempler
|
|
Andre overgærende øltyper
|
|
Altbier:
Kobberrød overgæret
ale variant fra Düsseldorf og omegn. Minder om Pale Ale. Ca. 3,25 % vol. |
|
|
Eksempler
|
 |
|
|
Kölsch:
Lokal gylden overgæret pilsner variant fra Bonn/Køln. 3,6 %
vol. Se mere her |
|
Eksempler
|
|
Tripel: Et hollandsk udtryk for bryggeriets
stærkeste øl. En lys overgæret øl, lejlighedsvis krydret med
koriander. |
|
Eksempler
|
