|
| |
Weissbier (DE) eller Witbier (BE)
|
|
Weizenbier:
Overgæret øl brygget på hvede.
Nogle af de mest
forfriskende øl, man kan få, er lavet på hvede, som i varierende,
men mærkbare mængder er tilføjet den byg, der normalt anvendes.
Der
er en nærmest syrlig skarphed over klassiske hvedeøl, der gør dem
glimrende som tørstslukkere. De serveres gerne kolde i høje glas.
Hvedeøl fås også
i en mørk variant kaldet dunkel. Den er som regel knap så skarp
eller syrlig. Hvede
har været anvendt til ølbrygning siden oldtiden.
De fleste hvedeøl er
ufiltrerede. Men mange tyske bryggerier laver en filtreret version,
som de kalder kristallklar.
Kendes mest i Sydtyskland, Østrig, men også Belgien m.fl. Over 4,0
% vol. 12,3-13,8 grader Balling. |
|
Eksempler på tyske Hvedeøl:
Eksempler på belgiske Hvedeøl:
|
 |
|
|
Weisse: Tyndere Weissbier, der
serveres med urte- eller frugtudtræk. 2,0-2,4% vol. 7,0-7,8 grader
Balling.
|
|
Eksempler på tyske Hvedeøl:
|
|
|
Weizenbock
En stærk
hvedeøl, brygges gerne til jul eller påske.
|
|
|
|
|
