www.thybo.net

Pilsner

[ ØL regioner ] [ ØL historie ] [ ØL - typer ] [ Ale ] [ Bock ] [ Dunkelbier ] [ Hvede øl ] [ Kloster Øl ] [ Lager øl ] [ Pilsner ] [ Stout ] [ Andre typer ]

Pilsner øl: Lys, undergæret gylden type. Ca. 5 % vol.

Størstedelen af verdens øl er de lyse gyldne pilsnere med middelurtvægt, fint humlet smag. En ægte lagerøl af pilsnertypen har en god maltkarakter, men lægger vægten på humlen med sin blomsterrige aroma og tørre eftersmag. Betegnelsen pilsner bør dække ikke blot en lagerøl der er gylden, men også en, der ligner den originale tjekkiske med hensyn til vægtfylde, maltkarakterens blødhed og, især, humlens afstemmende tørhed og bouquet.

Eksempler:

Budweiser
Carlsberg Pilsner (fad)
Carl’s Special (fad)

Grøn Tuborg

Krombacher Pils

Pilsner Urquell
Staropramen
Warsteiner Pils

Ice Bear Dette er en nyere kommerciel øl-type afledt af Eisbock. Ved hjælp af en speciel fryseteknik fjernes noget smag og til tider også noget alkohol. Resultatet er som regel en pilsner med meget lidt smag.

Eksempler:

Carlsberg Ice

Pilsner Urquell er den originale pilsner fra Pilsen i Tjekkiet!

Ved skabelsen af Pilsner Urquell udviklede man i 1842 den såkaldte undergæringsteknik, som i dag anvendes af pilsner/lagerølsbryggerier verden over.

Pilsner Urquell er en gylden og ædelbitter pilsner, med en vidunderlig markant smag af humle. I tusindvis af kopier af denne originale pilsner er det efterhånden blevet til, men Pilsner Urquell forbliver den første, og efter manges mening, den bedste! - 'Ofte efterlignet, men aldrig overgået'! Alc.vol er 4,4%

Kölsch: Variant: Gylden overgæret pilsner agtig øl der for at opnå betegnelsen kun må brygges på bryggerier i Kölnregionen. Øllet ligner pilsner, men har en mindre bitter smag og minder derfor mere om en mild frugtagtig ale. Ca. 3,6 % vol.

Eksempler:

Gaffel Kölsch

Gaffel Kölsch er en lys, frisk overgæret øl, med lille maltsmag og mellem humle. Den er brygget på kornmalt og Hallertau aromahumle.

Privatbrauer Gaffel har en historie som strækker sig helt tilbage til år 1302, hvor bryggeriet Zum Leysten blev bygget på det sted hvor det nuværende bryggeri står. Bryggeriet omdøbtes til Gaffel i 1908 da brødrene Becker købte det. Gaffel betyder gilde på kölnerdialekt. Med navne skiftet önskede man at ære den fredelige revolution som de lokale håndværks- og handelsgilder gennemførte i Köln år 1396. I dag står fjerde generationen af familien Becker i ledningen for bryggeriet, som producerer over 0,4 millioner hektoliter øl per år.